Spenótos tészta

Hozzávalók:

  • 450-500g spenót püré
  • 350-400g tészta
  • 4 ek rétesliszt
  • 1 ek só
  • 1 tk fokhagyma granulátum
  • 1 kk bors
  • kb. 330 g tejföl
  • reszelt sajt ízlés szerint
  • Elkészítés:

    A tésztát sós-olajos vízben főzzük ki. Közben egy tűzálló tálban (amiben lehet sütni is) kb. 1-2 dl vízzel készítsük el a spenótot. Folyamatos keverés mellett sűrítsük be a rétesliszttel, majd adjuk hozzá a sót, borsot és fokhagymát. Zárjuk el, keverjük bele a tejföl felét is. Szűrjük le a tésztát és forgassuk össze a spenóttal. A tetején egyengessük el a tejföl másik felét. Reszeljük meg sajttal. 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt addig sütjük, míg a sajt enyhén rá nem pirul.

    Hagymás-túrós tészta

    Hozzvalók:

  • kb. 40 dkg tészta
  • 40-50 dkg túró
  • 3-4 nagyobb fej hagyma (vörös vagy lila)
  • színes bors
  • 1 tk petrezselyem
  • 1 kk csípős paprikakrém
  • Elkészítés:

    A tésztát olajos, sós vízben főzzük ki. Közben aprítsuk fel a hagymát, majd kevés olajon pirítsuk le. Sózzuk, borsozzuk. A leszűrt tésztát összekeverjük a túróval, hozzáadjuk a hagymát, petrezselymet és paprikakrémet is. Melegítsük össze és már tálalható is.

    Lecsós-virslis tarhonya

    Hozzávalók:

  • 1 kg paradicsom
  • 1 kg paprika
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 1 ek só
  • 1 tk cukor
  • 1 tk csípős paprikakrém
  • 30 dkg tarhonya
  • 8 db virsli
  • Elkészítés:

    A paradicsomot, paprikát, hagymát és virslit feldaraboljuk. A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi összetevőt és összeforgatjuk. Fedő alatt 20-25 percig főzzük, míg a tarhonya el nem készül. Közben, hogy le ne égjen, kevés vizet öntünk hozzá vigyázva, nehogy túl híg legyen.

    Krumplis tészta

    Hozzávalók:

  • 40 dkg kocka tészta
  • 50 dkg burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek őrölt pirospaprika
  • Elkészítés:

    Kifőzzük a tésztát egy nagyobb fazékban. Közben megpucoljuk és feldaraboljuk a krumplit, apróra vágjuk a hagymát. A tésztát leszűrjük. Ugyanabban az edényben lepirítjuk a hagymát, megszórjuk paprikával. Hozzáadjuk a krumplit egy kevés vízzel. Lefedve puhára pároljuk. Mellétesszük a tésztát, összekeverjük és egy darabig pirítjuk. Savanyúsággal tálaljuk.

    Diétás változat: Édes betyáros