Frankfurti leves

Hozzávalók:

  • 1 kg kelkáposzta
  • 3 l víz
  • 0,5-1 kg virsli vagy kolbász
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1 tk majoranna
  • Habaráshoz:

  • 1 tk őrölt pirospaprika
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 ek keményítő vagy rétesliszt
  • Elkészítés:

    A káposztát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk, majd főzni kezdjük a fokhagymával, sóval, borssal és majorannával. 30-40 perc múlva a réteslisztet a paprikával és tejföllel simára keverjük, és beleforraljuk a levesbe. Belekarikázzuk a virslit is (habarás előtt, ha keményítőt használunk). Egyet forr és kész.

    Megjegyzés: Gazdagíthatjuk sárgarépával, burgonyával is.

    Reklámok

    Cheddar leves

    Hozzávalók:

  • 2 póréhagyma
  • 2 burgonya
  • 4 sárgarépa
  • 4 ek vaj
  • 6 bögre zöldséges húsleves
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1/4 tk őrölt kakukkfű
  • 1/4 t őrölt zsálya
  • ízlés szerint só és őrölt paprika
  • 1 bögre tej
  • 15 dkg Kerrygold Irish Cheddar sajt
  • Elkészítés:

    Mossuk, pucoljuk meg és szeleteljük fel a zöldségeket. Egy fazékban olvasszuk fel a vajat, majd 3 percig, folyamatos keverés mellett roppanósra pároljuk a zöldségeket. Adjuk hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet, zsályát, sót és paprikát, majd öntsük fel a levessel. Forráspontig hevítsük, aztán fedjük le és 30 percig pároljuk. Turmixoljuk össze és adjuk hozzá a tejet és a sajtot. Melegítsük újra az egészet, de ügyeljünk arra, hogy ne kezdjen el forrni.

    Ínyenc csicsóka

    Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kg csicsóka
  • 1 dl olíva olaj
  • 1 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg sajt (trappista vagy mozzarella)
  • pár gerezd fokhagyma
  • Elkészítés:

    A csicsókákat hosszanti irányban vékony szeletekre vágjuk és elhelyezzük a tepsiben. Hozzáadjuk az olíva olajat, rákenjük a vajat és leöntjük a tejszínnel. Megszórjuk sajttal, fokhagymával és megsütjük.

    Meleg almakrémleves

    Hozzávalók (2 főre):

  • 4 db közepes méretű alma
  • víz
  • cukor ízlés szerint (vagy 1 tk folyékony édesítőszer)
  • fűszerek (pl. 1 rúd fahéj, 3-4 szegfűszeg, narancshéj, szerecsendió stb.)
  • 1 dl tejszín (elhagyható)
  • Elkészítés:

    Hámozzuk meg és kockázzuk fel az almákat. Öntsük fel annyi vízzel, hogy épphogy úszkáljanak benne. Adjuk hozzá a fűszereket. Kezdjük el főzni. Ha megpuhult az alma, botmixerrel pürésítsük (előtte vegyük ki a darabos fűszereket). Ha krémesebben szeretjük, keverjük hozzá a tejszínt is. Őrölt fahéjjal, tejszínhabbal díszíthetjük.

    A receptért köszönet Viának!