Diétás zabkeksz

Hozzávalók:

  • 4 db alma
  • 6 ek darált mák
  • 3 ek méz
  • 4 db tojás
  • kb. 25 dkg aprószemű zabpehely
  • Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A megtisztított, megpucolt almának vágjuk ki a magházát, majd reszeljük le. A tojást habarjuk el, majd adjuk az almához. Keverjük hozzá a darált mákot és a mézet is, majd adjunk hozzá annyi zabpelyhet, amennyit felvesz. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tegyünk a masszából formált golyókat, majd lapogassuk le őket. Kb. 20-25 perc alatt aranyszínűre sülnek.

    Foszlós fonott kalács

    Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 2,5 dl tejszín (tejjel helyettesíthető)
  • 4-5 ek méz
  • 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 cs szárított)
  • 2 db tojás
  • 1 tojásfehérje
  • a tetejére:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 ek tej
  • Elkészítés:

    A tészta hozzávalóit (a belemorzsolt élesztővel együtt) hólyagosra gyúrjuk. Ezután meleg helyen, letakarva kelesszük kb. 1 órát. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd az 1/3-át különvesszük. A nagyobbik felét három felé vesszük és összefonjuk. Kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, majd a közepébe sodrófával egy vájatot készítünk. A tojássárgáját kikeverjük a tejjel, lekenjük vele a kalácsot. A félretett kisebb tésztát is három felé vesszük, összefonjuk, és a nyújtófával készített vájatba tesszük. Ezt is lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Gyakran nézzünk rá, nehogy megégjen!

    A receptért köszönet Viának!

    Gyümölcsös zabsüti

    Hozzávalók (1 főre):

  • 1 db banán
  • 5 ek zabpehely
  • 1 db tojás
  • 1 marék bogyós gyümölcs
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 ek méz (vagy más édesítőszer)
  • 1 tk őrölt fahéj
  • Elkészítés (kb. 25 perc):

    A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Karikázzuk fel a banánt, tegyük egy hőálló tál aljára, szórjuk mellé a bogyók felét és a fahéjat, majd alufóliával letakarva tegyük a sütőbe. Közben keverjük el a zabpelyhet a tojással, vanília kivonattal, mézzel, sütőporral, és – ha szükséges – egy kevés tejjel vagy vízzel, ha túl szilárd az állaga. Vegyük ki a sütőből a tálat és öntsük a gyümölcsökre a masszát. A tetejére szórjuk rá a maradék bogyót. Lefedés nélkül tegyük vissza kb. 15 percre sülni. Tűpróbánál a beleszúrt villa majdnem tisztán jön ki, a tészta krémesen lágy. Ha szárazabban szeretjük, hagyjuk bent még 5 percig.

    Hamis paleo csokoládé

    Hozzávalók:

  • 10 dkg méz
  • 10 dkg kókuszolaj
  • 10 dkg kakaópor
  • 1 tk vanília kivonat
  • Elkészítés:

    A mézet és a kókuszolajat felolvasztjuk, majd összekeverjük a kakaóval és vaníliával. Sütőpapírral bélelt formába öntjük. A tetejét díszíthetjük aszalt gyümölccsel, magvakkal, csokipasztillával vagy ami éppen eszünkbe jut. Hűvös helyen (de nem hűtőben!) hagyjuk megdermedni.

    A receptért köszönet Lillának!

    Pirított tészta teriyaki csirkével

    Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell
  • 2 dl teriyaki szósz
  • 2 ek méz
  • 1 tk csípős paprikakrém
  • 1/2 dl extraszűz olíva olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 szál sárgarépa
  • 1 nagy piros kaliforniai paprika
  • 1/3 fej káposzta
  • 1/2 ek barnacukor
  • 2,5 dl szójaszósz
  • pici gyömbér
  • fenyőmag
  • 50 dkg spagetti tészta
  • kb. 4 dl víz
  • Tovább

    Teriyaki szószos csirke

    Hozzávalók (2 főre):

  • 2 csirkecomb
  • 1 ek szaké
  • 2 ek olaj
  • Szószhoz:

  • 2 ek szaké
  • 2 ek mirin
  • 2 ek szójaszósz
  • ízlés szerinti mennyiségű méz, gyömbér, bors, szezámmag (elhagyhatóak)
  • Elkészítés:

    A combokat filézzük ki. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és süssük aranybarnára a húsokat. Adjunk hozzá 1 ek szakét és lefedve pároljuk kb. 5 percig. Közben keverjük össze a szósz hozzávalóit, majd öntsük a csirke mellé és nagy lángon süssük tovább, amíg be nem sűrűsödik. Rizzsel tálaljuk.

    Megjegyzés: A mirint helyettesíthetjük fehérborral.