Fűszeres körtelekvár

Hozzávalók:

  • 2 kg körte
  • 50 dkg cukor
  • 2 dl vörösbor
  • 3 citrom reszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 2 dkg őrölt szegfűbors
  • 5 g őrölt fehérbors
  • 1 db szétnyomott cseresznyepaprika
  • csipet curry
  • Elkészítés:

    A megmosott körtét kimagozzuk, lereszeljük. Összekeverjük a többi hozzávalóval. Ezután tepsibe öntjük és előmelegített sütőben nagyon alacsony lángon kb. 45 percig sütjük, majd üvegbe töltjük.

    Megjegyzés: Hús mellé mártásnak is kiváló.

    A tartósítás során a #2 és #3 esetében két celofán közé tesszük a tartósítószert.

    Bilbó narancslekvárja

    Hozzávalók:

  • 50 dkg narancs
  • 50 dkg cukor
  • Elkészítés:

    Mossuk meg és pucoljuk meg a narancsokat. A héját tegyük hideg vízbe úgy, hogy ellepje és 2 órán át pároljuk amíg puha nem lesz. A vékonyra szeletelt narancsokat vegyítsük a cukorral. Szárítsuk meg a héjukat és szedjük le a belső, fehér részét. Ezután szeleteljük vékony darabokra és keverjük hozzá a többihez. Kis lángon addig pároljuk, míg be nem sűrűsödik.

    A tartósítás során a #2 és #3 esetében két celofán közé tesszük a tartósítószert.

    Grízes tészta

    Hozzávalók:

  • 35 dkg tészta
  • 14 dkg búzadara
  • 2 dl melegvíz
  • kevés olaj
  • Tálaláshoz:

  • porcukor
  • lekvár
  • Elkészítés:

    A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük. Közben kevés olajon lepirítjuk a búzadarát, majd felöntjük a melegvízzel. Folyamatosan kevergetjük, míg el nem párolog a víz (kb. 1-2 perc). A leszűrt tésztát beleforgatjuk a grízbe. Porcukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.