Galuska

Hozzávalók:

  • 20 dkg rétesliszt
  • 2 tojás
  • víz
  • Elkészítés:

    A lisztet a sóval és tojással kikeverjük, majd annyi vizet dolgozunk bele, hogy lágy, de nem folyós masszát kapjunk. Ajánlott 30 percet pihentetni, hogy fellazuljon a liszt. Ezután vizes galuskaszaggatón átnyomkodjuk vagy vizezett deszkán késsel kiszaggatjuk. Forró vízbe tesszük, s mikor a víz tetejére feljön, még 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. Forró zsiradékba forgatjuk, vagy pörkölt levével locsoljuk.

    Ehhez ajánlott: Pörkölt

    Sajtos paradicsom

    Hozzávalók:

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 dl tejföl (kb. 85 g)
  • 1 kk olaj
  • 2 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • szerecsendió
  • Elkészítés:

    A félbevágott paradicsomokat vágott felükkel lefelé kiolajozott tepsibe tesszük. Sózzuk, kevés szerecsendiót reszelünk rájuk. Ezután mindre kanalazunk egy kis tejfölt, és meghintjük reszelt sajttal. A tetejükre borsónyi vajat rakunk. Addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad. Kiváló köret sültekhez.