Csirkecomb körteágyon

Hozzávalók:

  • 3 db egész csirkecomb
  • 4 db körte
  • 2 tk só
  • 2 tk csirke fűszerkeverék
  • Elkészítés:

    A körtét tisztítsuk és hámozzuk meg, majd feldarabolva tegyük hőálló tálba. A megtisztított combokat sózzuk és fűszerezzük be; helyezzük őket a körtére. Kb. 200 fokos sütőben süssük 40-60 percig. Az utolsó 10-15 percnél locsoljuk meg kevés vízzel vagy saját levével. Amíg elkészül, megcsinálhatjuk hozzá a köretet.

    Banáncurry

    Hozzávalók:

    80 dkg éretlen banán (vagy főzőbanán)
    1,5 dl kókusztej
    2 dl főzőtejszín
    1 kk curry por (vagy garam masala)
    1 tk citromlé
    1 kk őrölt chili

    4 dkg vaj
    1 kk édesköménymag
    1 kk kurkuma
    1 kk durván őrölt vörösbors

    Elkészítés:

    A banánt 2 cm-es darabokra vágjuk. A tejet összekeverjük a tejszínnel, sóval, curryvel, chilivel és citromlével, majd beleforgatjuk a banánt.

    A vajat nagy serpenyőben felolvasztjuk. Megfűszerezzük köménnyel, kurkumával és vörösborssal. Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a banános masszát. Pár percig főzzük, de vigyázzunk, nehogy nagyon megpuhuljon a banán. Rizzsel és/vagy salátával tálaljuk.

    Kínai hús

    Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéshús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 dl paradicsomlé
  • 1 db zöldpaprika
  • 3 szelet ananászkarika
  • 20 dkg sárgarépa
  • 20 dkg zöldborsó
  • 20 dkg zöldbab
  • őrölt vagy apróra vágott gyömbér ízlés szerint
  • Elkészítés:

    A húst és a hagymát kockázzuk fel, utóbbit kevés olajon pirítsuk le. Tegyük mellé a húst, és rövid ideig pirítsuk együtt őket, hogy a hús elveszítse piros színét. Öntsük fel a paradicsomlével, lefedve pároljuk.

    A zöldbabot, zöldpaprikát, sárgarépát, ananászt és gyömbért (ha nem őröltet használunk) daraboljuk fel. Mikor a hús majdnem puha, adjuk hozzá a zöldségeket. Fűszerezzük gyömbérrel és sóval. Főzzük addig, míg minden meg nem puhul. Rizzsel tálaljuk.

    Édesburgonya krémleves

    Hozzávalók:

  • 50 dkg édesburgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 l víz
  • 1 db zöldségleves kocka
  • őrölt bors
  • 2 dl tejszín
  • Elkészítés:

    Pucoljuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát. A hagymát vágjuk apróra, majd olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a batátát és 2-3 percig pirítsuk együtt őket. Öntsük fel vízzel és főzzük puhára a burgonyát. Ekkor tegyük bele a leveskockát és a borsot, és főzzük további 5 percig. Zárjuk el és hagyjuk langyosra hűlni. Turmixoljuk össze, majd keverjük bele a tejszínt. Ha kell sózzuk meg egy kicsit. Melegen tálaljuk.

    Almás rántotta

    Hozzávalók (1 főre):

  • 1 db nagyobb alma
  • 2 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukor
  • fahéjas porcukor
  • Elkészítés:

    A megtisztított almát reszeljük le, és kevés olajon melegítsük pár percig. Közben keverjük össze a tojást a tejjel és a cukorral. Az egyveleget öntsük az almára, és melegítsük addig, míg rántotta állaga nem lesz. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

    Szilva chutney

    Hozzávalók:

  • 50 dkg szilva
  • 1 ek cukor
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 kis fej vöröshagyma
  • 1 ek balzsamecet
  • 1 babérlevél
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 tk rozmaring
  • 1 kk só
  • 2 tk őrölt chili
  • 1 dl víz
  • Elkészítés:

    Apróra vágjuk a hagymát és a szilvát. Mindent lábosba teszünk és lekvár sűrűségűre főzzük.

    A tartósítás során a #2 és #3 esetében két celofán közé tesszük a tartósítószert.

    Pirított tészta teriyaki csirkével

    Hozzávalók:

  • 1 nagy csirkemell
  • 2 dl teriyaki szósz
  • 2 ek méz
  • 1 tk csípős paprikakrém
  • 1/2 dl extraszűz olíva olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 szál sárgarépa
  • 1 nagy piros kaliforniai paprika
  • 1/3 fej káposzta
  • 1/2 ek barnacukor
  • 2,5 dl szójaszósz
  • pici gyömbér
  • fenyőmag
  • 50 dkg spagetti tészta
  • kb. 4 dl víz
  • Tovább