Diétás zabkeksz

Hozzávalók:

  • 4 db alma
  • 6 ek darált mák
  • 3 ek méz
  • 4 db tojás
  • kb. 25 dkg aprószemű zabpehely
  • Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A megtisztított, megpucolt almának vágjuk ki a magházát, majd reszeljük le. A tojást habarjuk el, majd adjuk az almához. Keverjük hozzá a darált mákot és a mézet is, majd adjunk hozzá annyi zabpelyhet, amennyit felvesz. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tegyünk a masszából formált golyókat, majd lapogassuk le őket. Kb. 20-25 perc alatt aranyszínűre sülnek.

    Gyümölcsös zabsüti

    Hozzávalók (1 főre):

  • 1 db banán
  • 5 ek zabpehely
  • 1 db tojás
  • 1 marék bogyós gyümölcs
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 ek méz (vagy más édesítőszer)
  • 1 tk őrölt fahéj
  • Elkészítés (kb. 25 perc):

    A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Karikázzuk fel a banánt, tegyük egy hőálló tál aljára, szórjuk mellé a bogyók felét és a fahéjat, majd alufóliával letakarva tegyük a sütőbe. Közben keverjük el a zabpelyhet a tojással, vanília kivonattal, mézzel, sütőporral, és – ha szükséges – egy kevés tejjel vagy vízzel, ha túl szilárd az állaga. Vegyük ki a sütőből a tálat és öntsük a gyümölcsökre a masszát. A tetejére szórjuk rá a maradék bogyót. Lefedés nélkül tegyük vissza kb. 15 percre sülni. Tűpróbánál a beleszúrt villa majdnem tisztán jön ki, a tészta krémesen lágy. Ha szárazabban szeretjük, hagyjuk bent még 5 percig.

    Banáncurry

    Hozzávalók:

    80 dkg éretlen banán (vagy főzőbanán)
    1,5 dl kókusztej
    2 dl főzőtejszín
    1 kk curry por (vagy garam masala)
    1 tk citromlé
    1 kk őrölt chili

    4 dkg vaj
    1 kk édesköménymag
    1 kk kurkuma
    1 kk durván őrölt vörösbors

    Elkészítés:

    A banánt 2 cm-es darabokra vágjuk. A tejet összekeverjük a tejszínnel, sóval, curryvel, chilivel és citromlével, majd beleforgatjuk a banánt.

    A vajat nagy serpenyőben felolvasztjuk. Megfűszerezzük köménnyel, kurkumával és vörösborssal. Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a banános masszát. Pár percig főzzük, de vigyázzunk, nehogy nagyon megpuhuljon a banán. Rizzsel és/vagy salátával tálaljuk.

    Csicsókakrémleves

    Hozzávalók:

  • 30 dkg csicsóka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 krumpli
  • 1 kis zellergumó
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek tejföl
  • só, bors
  • sonka vagy bacon (elhagyható)
  • Elkészítés:

    Kockázzuk fel a megtisztított zöldségeket és 1 liter sós vízben főzzük puhára. Hagyjuk langyosra hűlni, majd pürésítsük és adjuk hozzá a tejszínt és tejfölt. Sózzuk, borsozzuk. Melegítsük újra. Tálaláskor ropogósra sült sonkát vagy bacont szórunk rá.

    Hamis paleo csokoládé

    Hozzávalók:

  • 10 dkg méz
  • 10 dkg kókuszolaj
  • 10 dkg kakaópor
  • 1 tk vanília kivonat
  • Elkészítés:

    A mézet és a kókuszolajat felolvasztjuk, majd összekeverjük a kakaóval és vaníliával. Sütőpapírral bélelt formába öntjük. A tetejét díszíthetjük aszalt gyümölccsel, magvakkal, csokipasztillával vagy ami éppen eszünkbe jut. Hűvös helyen (de nem hűtőben!) hagyjuk megdermedni.

    A receptért köszönet Lillának!

    Édesburgonya krémleves

    Hozzávalók:

  • 50 dkg édesburgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 l víz
  • 1 db zöldségleves kocka
  • őrölt bors
  • 2 dl tejszín
  • Elkészítés:

    Pucoljuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát. A hagymát vágjuk apróra, majd olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a batátát és 2-3 percig pirítsuk együtt őket. Öntsük fel vízzel és főzzük puhára a burgonyát. Ekkor tegyük bele a leveskockát és a borsot, és főzzük további 5 percig. Zárjuk el és hagyjuk langyosra hűlni. Turmixoljuk össze, majd keverjük bele a tejszínt. Ha kell sózzuk meg egy kicsit. Melegen tálaljuk.

    Babatorta

    Hozzávalók:

  • 10 dkg zabpehely
  • víz
  • 1 banán
  • 3 db alma
  • +1 gyümölcs a tetejére
  • Elkészítés:

    A zabpelyhet felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd 1 órát állni hagyjuk. Ezután pár perc alatt puhára főzzük. A megpucolt gyümölcsöket pépesítjük és a kásához keverjük. A masszát egy 18 cm átmérőjű kikent formába öntjük, a tetejét gyümölcsszeletekkel díszítjük. Kb. 45 perc alatt megsül 200 fokon.