Cukkinifasírt céklapürével

Hozzávalók:

fasírthoz:

2 db kisebb cukkini
2 ek tehéntúró

5 dkg reszelt sajt
1 tojás
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

püréhez:

2 fej cékla
1 ek tejföl
1 kk torma

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük, lesózzuk, 20 perc múlva kicsavarjuk. Hozzáadjuk a túrót, tojást, sajtot, 3 ek zsemlemorzsát és összekeverjük. Kis fasírtokat formázunk belőle, amit a maradék zsemlemorzsában megforgatunk és forró olajban kisütünk. Közben elkészítjük a pürét. A céklát kb. 20 perc alatt vízben megfőzzük, majd meghámozzuk, felkockázzuk és a tormával, tejföllel elturmixoljuk.