Hideg csokoládés sütemény

Hozzávalók:

10 dkg szobahőmérsékletű vaj
1 bögre cukor
3 tojás
1 tk vanília kivonat
8,5 dkg tejföl
13 dkg kakaópor
13 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1 kk só

Tovább

Reklámok

Zabos-banános muffin

Hozzávalók:

  • 2,5 bögre zabpehely
  • 170 g natúr joghurt/kefír/tejszín
  • 2 db tojás
  • 3/4 bögre cukor
  • 1 cs sütőpor
  • 1 csapott tk szódabikarbóna
  • 2 db érett banán
  • 50 g étcsokoládé (elhagyható)
  • Elkészítés:

    A sütőt melegítsük 200 fokra, készítsük elő a muffin formákat. A banánt és a csokoládét daraboljuk fel. A hozzávalókat (a csoki kivételével) turmixoljuk össze. A masszát öntsük a formákba, szórjuk meg csokidarabokkal. 10-20 perc alatt készre sülnek (végezzünk tűpróbát!).

    Marcipános szaloncukor

    Hozzávalók (100-120 db-hoz):

  • 40 dkg őrölt mandula
  • 50 dkg porcukor
  • 1,5 dl víz
  • 30 dkg étcsokoládé
  • Elkészítés:

    Vízből és 10 dkg cukorból szirupot főzünk, amíg a felére sűrűsödik. A maradék cukrot összekeverjük a mandulával. Hozzáadjuk a szirupot és összedolgozzuk. Fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.

    Ezután vékony rudakat formálunk, amiket felszeletelünk. A szeleteket szaloncukor formájúra sodorjuk. Felolvasztjuk a csokoládét, és egyenként belemártjuk a szeletkéket, amiket utána sütőpapíron száradni hagyunk. 10×10-es papírba csomagoljuk a kész cukrokat.

    Gesztenyepüré

    Gesztenyemasszából vagy babpüréből.

    Hozzávalók:

  • 1/2 kg gesztenyemassza
  • 10 dkg étcsokoládé
  • porcukor ízlés szerint
  • 1 tk rum
  • tejszínhab
  • Elkészítés:

    A szobahőmérsékletű masszát összedolgozzuk a rummal és cukorral. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzákeverjük a többihez. Krumplinyomón átnyomjuk, kis tálkákba szedjük. A tetejére tejszínhabot teszünk.

    Megjegyzés: Tehetünk még rá csokiforgácsot és/vagy rumban áztatott meggyet.


    Hozzávalók:

  • 25 dkg fejtett tarkabab
  • 2 ek kakaó
  • 1 tk rum
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 7 dkg vaj
  • tejszínhab
  • Elkészítés:

    A babot pár órára beáztatjuk, majd puhára főzzük. Kihűlés után átpasszírozzuk, majd összekeverjük a kakaóval és a rummal. A vajat habosra keverjük a cukrokkal. Ezután összevegyítjük a két masszát, és 2-3 órát hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. Tejszínhabbal tálaljuk.

    Tejcsokoládés málnatorta

    Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

  • 15 dkg keksz
  • 8 dkg vaj
  • 50 dkg mascarpone
  • 10 dkg tejcsokoládé
  • 20 dkg mirelit málna
  • 3-4 ek porcukor
  • Elkészítés:

    Zsemlemorzsa állagúra törjük a kekszet. Felolvasztjuk a vajat, összekeverjük a kekszmorzsával. Belelapogatjuk a formába, majd hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül.

    A mascarponét elkeverjük a cukorral. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét és a mascarponéhez keverjük. A málna 2/3-át a kekszre ültetjük, rákenjük a krémet, kb. 8 órára a hűtőbe tesszük. A maradék málnával tálalás előtt díszítjük.