Túrós pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 50 dkg túró
  • 50 dkg vaj
  • 30 g élesztő
  • 2 ek só
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 db tojás
  • Elkészítés:

    A hozzávalókat (az egész tojás kivételével) összedolgozzuk, gombóccá formázzuk, és lefedve 20 percig hűtőben pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojással, és a tésztát félbehajtjuk. Ezután újra lekenjük tojással, és megint félbehajtjuk. Nyújtsuk ki ujjnyi vastagra és pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A pogácsákat tegyük kikent tepsibe, tetejüket kenjük le tojással. 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.

    Fokhagymás kenyér rudacskák

    Hozzávalók:

  • 1,5 bögre langyos víz
  • 2 ek cukor
  • 1 cs instant élesztő vagy 2,5 dkg friss
  • 4 bögre liszt
  • 1 ek só
  • 10 dkg vaj
  • 1-2 tk fokhagyma por
  • reszelt sajt
  • Elkészítés:

    A cukros vízben futtassuk fel az élesztőt, majd keverjük hozzá a lisztet és a sót. Ha szükséges, adjunk hozzá több lisztet. Pihentessük 10 percet. Enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát. Kenjük meg 5 dkg olvasztott vajjal és szórjuk meg fokhagymával. Hajtsuk félbe, vágjuk fel 1,5-2 cm-es csíkokra és csavarjuk meg. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és pihentessük 20 percig. 200 fokon süssük aranybarnára őket (kb. 20 perc). Amikor elkészült, még melegen kenjük meg a maradék olvasztott vajjal és szórjuk meg reszelt sajttal.

    Sajtos ropogós

    Hozzávalók:

  • 45 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 1 kk só
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 tojásfehérje
  • reszelt sajt a tetejére
  • Elkészítés:

    A lisztet, vajat, sajtot, sót és tejfölt összedolgozzuk. 30 percet pihentetjük, majd félujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük tojásfehérjével, kiszaggatjuk és reszelt sajtot szórunk rá. Kikent tepsiben világos rózsaszínre sütjük.