Spenótos tészta

Hozzávalók:

  • 450-500g spenót püré
  • 350-400g tészta
  • 4 ek rétesliszt
  • 1 ek só
  • 1 tk fokhagyma granulátum
  • 1 kk bors
  • kb. 330 g tejföl
  • reszelt sajt ízlés szerint
  • Elkészítés:

    A tésztát sós-olajos vízben főzzük ki. Közben egy tűzálló tálban (amiben lehet sütni is) kb. 1-2 dl vízzel készítsük el a spenótot. Folyamatos keverés mellett sűrítsük be a rétesliszttel, majd adjuk hozzá a sót, borsot és fokhagymát. Zárjuk el, keverjük bele a tejföl felét is. Szűrjük le a tésztát és forgassuk össze a spenóttal. A tetején egyengessük el a tejföl másik felét. Reszeljük meg sajttal. 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt addig sütjük, míg a sajt enyhén rá nem pirul.

    Reklámok

    Foszlós fonott kalács

    Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 2,5 dl tejszín (tejjel helyettesíthető)
  • 4-5 ek méz
  • 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 cs szárított)
  • 2 db tojás
  • 1 tojásfehérje
  • a tetejére:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 ek tej
  • Elkészítés:

    A tészta hozzávalóit (a belemorzsolt élesztővel együtt) hólyagosra gyúrjuk. Ezután meleg helyen, letakarva kelesszük kb. 1 órát. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd az 1/3-át különvesszük. A nagyobbik felét három felé vesszük és összefonjuk. Kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, majd a közepébe sodrófával egy vájatot készítünk. A tojássárgáját kikeverjük a tejjel, lekenjük vele a kalácsot. A félretett kisebb tésztát is három felé vesszük, összefonjuk, és a nyújtófával készített vájatba tesszük. Ezt is lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Gyakran nézzünk rá, nehogy megégjen!

    A receptért köszönet Viának!

    Kenyér puding

    Hozzávalók:

  • 4 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 6 szelet kenyér (lehet friss vagy állott is)
  • 2 db tojás
  • 8 dkg cukor
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 10 dkg aszalt gyümölcs vagy darabolt csokoládé (elhagyható)
  • tejszínhab a tálaláshoz
  • Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Közben a tejet a vajjal melegítsük addig, míg utóbbi fel nem olvad. Kockázzuk fel a kenyeret. Egy nagyobb tálban keverjük össze a tojást, cukrot, sót, vaníliát, fahéjat és tejet, majd forgassuk bele a kenyérkockákat és az aszalt gyümölcsöt. A masszát tegyük kerek sütőformába, és kb. 40 percig süssük. Végezzünk tűpróbát! Még melegen tálaljuk magában, vagy tejszínhabbal a tetején.

    Hagymás-túrós tészta

    Hozzvalók:

  • kb. 40 dkg tészta
  • 40-50 dkg túró
  • 3-4 nagyobb fej hagyma (vörös vagy lila)
  • színes bors
  • 1 tk petrezselyem
  • 1 kk csípős paprikakrém
  • Elkészítés:

    A tésztát olajos, sós vízben főzzük ki. Közben aprítsuk fel a hagymát, majd kevés olajon pirítsuk le. Sózzuk, borsozzuk. A leszűrt tésztát összekeverjük a túróval, hozzáadjuk a hagymát, petrezselymet és paprikakrémet is. Melegítsük össze és már tálalható is.

    Túrós pogácsa

    Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 50 dkg túró
  • 50 dkg vaj
  • 30 g élesztő
  • 2 ek só
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 db tojás
  • Elkészítés:

    A hozzávalókat (az egész tojás kivételével) összedolgozzuk, gombóccá formázzuk, és lefedve 20 percig hűtőben pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojással, és a tésztát félbehajtjuk. Ezután újra lekenjük tojással, és megint félbehajtjuk. Nyújtsuk ki ujjnyi vastagra és pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A pogácsákat tegyük kikent tepsibe, tetejüket kenjük le tojással. 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.

    Lecsós-virslis tarhonya

    Hozzávalók:

  • 1 kg paradicsom
  • 1 kg paprika
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 1 ek só
  • 1 tk cukor
  • 1 tk csípős paprikakrém
  • 30 dkg tarhonya
  • 8 db virsli
  • Elkészítés:

    A paradicsomot, paprikát, hagymát és virslit feldaraboljuk. A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a többi összetevőt és összeforgatjuk. Fedő alatt 20-25 percig főzzük, míg a tarhonya el nem készül. Közben, hogy le ne égjen, kevés vizet öntünk hozzá vigyázva, nehogy túl híg legyen.

    Krumplis lángos

    Hozzávalók (4 adaghoz):

  • 2 db krumpli
  • 50 dkg finomliszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 1/2 dl olaj
  • Elkészítés:

    A krumplit meghámozva, feldarabolva megfőzzük, összetörjük; a levét nem öntjük ki. A langyos tejben a cukor hozzáadásával felfuttatjuk az élesztőt. A langyosra hűlt krumplit összekeverjük a liszttel, sóval, olajjal és élesztővel, majd összegyúrjuk. Hozzáöntünk a krumpli főzőlevéből annyit, amennyit felvesz, de még nem lesz ragacsos tőle. Kis gombócokat szaggatunk és kilapogatjuk őket, majd forró olajban mindkét oldalukat kisütjük.

    Almás-fahéjas szelet

    Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 10 dkg cukor
  • 1,25 dl olaj
  • 1,25 dl almalé vagy gyümölcstea
  • 2 tojás
  • 2 alma
  • Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A száraz összetevőket keverjük össze, alakítsunk ki mélyedést a közepén. Az almát tisztítsuk meg és reszeljük le. A tojást habarjuk el. A nedves összetevőket öntsük a mélyedésbe, majd keverjük homogénre a masszát. Az egészet öntsük kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük kb. 40-45 percig. Végezzünk tűpróbát! Amikor kihűlt, hintsük meg porcukorral.

    Kakaós tekercs levelestésztából

    Hozzávalók:

  • 50 dkg hajtogatott levelestészta
  • 10 dkg vaj
  • 3 ek holland kakaópor
  • 6 ek cukor
  • vaníliás porcukor
  • Elkészítés:

    A levelestésztát nyújtsuk ki vékonyra, kenjük meg puha vajjal, szórjuk meg kakaóval és cukorral. Szorosan tekerjük fel, majd vágjuk ujjnyi szeletekre. Kenjük meg olvasztott vajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt süssük készre. Mikor kihűlt szórjuk meg vaníliás porcukorral.