Banánkrémleves

Hozzávalók:

  • 1/2 kk őrölt fahéj
  • 1/2 kk őrölt szegfűszeg
  • 5 ek cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 3 nagyobb banán
  • 1 dl félszáraz fehérbor
  • 2 dl főzőtejszín
  • 4 dkg főzős vaníliás pudingpor
  • 3 dkg vaj
  • Elkészítés:

    A fahéjat és szegfűszeget 6 dl vízben felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrokat és a két felkarikázott banánt, majd 4-5 percig főzzük. Ekkor a banánt áttesszük a turmixba, ráöntünk 3 dl hideg vizet, és pépesítjük. Ezután visszaöntjük a levesbe.
    A fehérbort simára keverjük a tejszínnel és pudingporral. Egy keveset hozzákeverünk a banános léből, majd az egészet a levesbe keverve besűrítjük.

    A harmadik banánt elnegyedelve felszeleteljük. A vajat serpenyőben felolvasztjuk; ezen futtatjuk meg a banánt, amit aztán a meleg levesbe teszünk. Ha kell utóízesíthetjük. Melegen vagy hidegen tálalva is kiváló.

    Reklámok

    Csicsókakrémleves

    Hozzávalók:

  • 30 dkg csicsóka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 krumpli
  • 1 kis zellergumó
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek tejföl
  • só, bors
  • sonka vagy bacon (elhagyható)
  • Elkészítés:

    Kockázzuk fel a megtisztított zöldségeket és 1 liter sós vízben főzzük puhára. Hagyjuk langyosra hűlni, majd pürésítsük és adjuk hozzá a tejszínt és tejfölt. Sózzuk, borsozzuk. Melegítsük újra. Tálaláskor ropogósra sült sonkát vagy bacont szórunk rá.

    Sajtkrémleves

    Hozzávalók:

  • kb. 6 dl forró víz
  • 1 l tej vagy tejszín
  • 250 g krémsajt
  • 1/2 vöröshagyma
  • ízlés szerint fokhagyma
  • 1-2 ek rétesliszt
  • só, sok bors
  • ízlés szerint reszelt cheddar/pannónia/parmezán a tálaláshoz
  • Elkészítés:

    Olajon üvegesre pirítjuk az aprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a lisztet és lassan a forró vizet, hogy ne legyen túl híg és ne csomósodjon. Ezután beletesszük a tejet és a krémsajtot. Sózzuk-borsozzuk. Felforraljuk. Tálaláskor egy karakteresebb ízű sajtra merjük ki. Magában is jó, de tehetünk bele levesgyöngyöt vagy pirított kenyérkockákat.

    Édesburgonya krémleves

    Hozzávalók:

  • 50 dkg édesburgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 l víz
  • 1 db zöldségleves kocka
  • őrölt bors
  • 2 dl tejszín
  • Elkészítés:

    Pucoljuk meg és kockázzuk fel az édesburgonyát. A hagymát vágjuk apróra, majd olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a batátát és 2-3 percig pirítsuk együtt őket. Öntsük fel vízzel és főzzük puhára a burgonyát. Ekkor tegyük bele a leveskockát és a borsot, és főzzük további 5 percig. Zárjuk el és hagyjuk langyosra hűlni. Turmixoljuk össze, majd keverjük bele a tejszínt. Ha kell sózzuk meg egy kicsit. Melegen tálaljuk.

    Bableves

    Hozzávalók:

  • 40 dkg szárazbab
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1/4 karalábé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 szem krumpli
  • 4-5 szem egész feketebors
  • petrezselyem
  • rántáshoz:

  • olaj
  • 2 ek rétesliszt
  • 1 tk őrölt pirospaprika
  • Elkészítés (kb. 2 óra + áztatás):

    A babot előző este beáztatjuk (legalább 12 órára). Kb. 1,5 l sós vízben odatesszük főni. Közben megtisztítjuk és felaprítjuk a többi zöldséget. Mikor a bab félig megpuhult, hozzáadjuk a többi zöldséget és fűszert. Együtt puhára főzzük. Ha szükséges, öntünk még hozzá vizet. Egy másik edényben lepirítjuk a lisztet, meghintjük paprikával, majd a levest berántjuk vele. Még pár percig főzzük és kész.

    Megjegyzés #1: A rántás után tehetünk bele csipetkét vagy 1-2 marék tésztát.
    Megjegyzés #2: Tehetünk bele (a babbal együtt) 30 dkg kockázott füstölt húst is.

    Ehhez ajánlott: Csipetke

    Narancsos répaleves

    Hozzávalók:

  • 20 dkg sárgarépa
  • 6 dl frissen facsart narancslé
  • cukor
  • Elkészítés:

    A répát megtisztítjuk, lereszeljük, sózzuk és cukrozzuk, majd állni hagyjuk. Közben kifacsarjuk a narancsokat, a levét a répához öntjük. Összeturmixoljuk, majd átszűrve tálalható is.

    Megjegyzés: Feldobhatjuk gyömbér darabokkal vagy zöld citrom héjjal.