Borsófőzelék II.

Hozzávalók:

  • 400-600 g mirelit zöldborsó
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 2 ek liszt
  • só, bors
  • cukor
  • őrölt pirospaprika
  • Elkészítés:

    A borsót annyi vízben, amennyi ellepi megfőzzük kb. 20-30 perc alatt. Közben ízesítjük sóval-borssal és ízlés szerinti mennyiségű cukorral. A hagymát egy másik edényben megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztet és együtt pirítjuk őket. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd hideg vízzel csomómentesre keverjük. Ezt beleöntjük a főzelékbe és egyet forralunk rajta.

    Reklámok

    Borsófőzelék

    Hozzávalók:

  • 2 dl tej
  • 2 dl víz
  • 400-600 g mirelit zöldborsó
  • só, bors
  • őrölt pirospaprika
  • petrezselyem
  • 2 dl tejszín
  • 2 ek rétesliszt
  • Elkészítés:

    Tejben-vízben megfőzzük a borsót. Ha kell, adunk még hozzá vizet. Ízlés szerint fűszerezzük. Amikor megfőtt, a tejszínt kikeverjük a liszttel és belekeverjük a főzelékbe. Felforraljuk és kész is.

    Itt a laktózmentes változat.

    Zeller besamel mártással

    Hozzávalók:

  • 2 nagy zellergumó (kb. 80 dkg)
  • 8 dkg vaj
  • 3 ek rétesliszt
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejföl
  • bors
  • szerecsendió
  • 1 csokor petrezselyem
  • Elkészítés:

    Tisztítsuk meg és kockázzuk fel a zellert. Bő, sós-petrezselymes vízben főzzük 30 percig. Közben készítsük el a mártást a vaj feléből, lisztből és tejből. Mikor elég sűrű, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. A tűzről levéve keverjük el a tejföllel. Szűrjük le a zellert, és forgassuk át a maradék olvasztott vajban. Erre öntjük a mártást tálaláskor.

    Ínyenc csicsóka

    Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 kg csicsóka
  • 1 dl olíva olaj
  • 1 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg sajt (trappista vagy mozzarella)
  • pár gerezd fokhagyma
  • Elkészítés:

    A csicsókákat hosszanti irányban vékony szeletekre vágjuk és elhelyezzük a tepsiben. Hozzáadjuk az olíva olajat, rákenjük a vajat és leöntjük a tejszínnel. Megszórjuk sajttal, fokhagymával és megsütjük.