Finomfőzelék

Hozzávalók:

  • 400-600 g vegyes zöldség (pl. borsó, krumpli, répa, karalábé stb.)
  • fokhagymás tej
  • cukor ízlés szerint
  • só, bors
  • petrezselyem
  • tárkony
  • 2 ek rétesliszt
  • Elkészítés:

    A zöldséget felöntjük a fokhagymás tejjel – ha nem lepi el, akkor vízzel kipótoljuk -, és puhára főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük. Amikor megfőtt, a lisztet kikeverjük egy kevés vízzel és hozzáöntjük a főzelékhez, majd egyet forralunk rajta.

    Grízes tészta

    Hozzávalók:

  • 35 dkg tészta
  • 14 dkg búzadara
  • 2 dl melegvíz
  • kevés olaj
  • Tálaláshoz:

  • porcukor
  • lekvár
  • Elkészítés:

    A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük. Közben kevés olajon lepirítjuk a búzadarát, majd felöntjük a melegvízzel. Folyamatosan kevergetjük, míg el nem párolog a víz (kb. 1-2 perc). A leszűrt tésztát beleforgatjuk a grízbe. Porcukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.

    Kukoricadarás túrógombóc

    Hozzávalók:

  • 5 dl víz
  • 1 kk olaj
  • kevés só
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1/2 marék cukor
  • 2 dl kukoricadara
  • 25 dkg túró
  • Hempergetéshez (elhagyható):

  • pirított morzsa vagy cukros darált dió/mák
  • Tálaláshoz (elhagyható):

  • 2 dl tejföl
  • 3-4 ek cukor
  • Elkészítés:

    A forrásban lévő vízbe tesszük az olajat, sót, vaníliás cukrot, cukrot és darát, majd megfőzzük. Amikor langyosra hűlt belekeverjük a túrót, és gombócokat formázunk. Tetszés szerint morzsába, dióba vagy mákba forgatjuk (vagy semmibe se, mert úgy is finom!). Cukros tejföllel leöntve tálaljuk.

    Tepsis újkrumpli kakukkfűvel

    Hozzávalók:

  • 1 kg apró újkrumpli
  • 35 dkg koktélparadicsom
  • 1 ek friss kakukkfű
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • Elkészítés:

    A megtisztított burgonyát nagyobb tepsibe tesszük, mellé kerül a koktélparadicsom. Sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel és meglocsoljuk olívaolajjal. Köré tesszük a gerezdekre szedett fokhagymát és kb. 25 perc alatt megsütjük.