Spenótos tészta

Hozzávalók:

  • 450-500g spenót püré
  • 350-400g tészta
  • 4 ek rétesliszt
  • 1 ek só
  • 1 tk fokhagyma granulátum
  • 1 kk bors
  • kb. 330 g tejföl
  • reszelt sajt ízlés szerint
  • Elkészítés:

    A tésztát sós-olajos vízben főzzük ki. Közben egy tűzálló tálban (amiben lehet sütni is) kb. 1-2 dl vízzel készítsük el a spenótot. Folyamatos keverés mellett sűrítsük be a rétesliszttel, majd adjuk hozzá a sót, borsot és fokhagymát. Zárjuk el, keverjük bele a tejföl felét is. Szűrjük le a tésztát és forgassuk össze a spenóttal. A tetején egyengessük el a tejföl másik felét. Reszeljük meg sajttal. 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt addig sütjük, míg a sajt enyhén rá nem pirul.

    Reklámok

    Hagymás-túrós tészta

    Hozzvalók:

  • kb. 40 dkg tészta
  • 40-50 dkg túró
  • 3-4 nagyobb fej hagyma (vörös vagy lila)
  • színes bors
  • 1 tk petrezselyem
  • 1 kk csípős paprikakrém
  • Elkészítés:

    A tésztát olajos, sós vízben főzzük ki. Közben aprítsuk fel a hagymát, majd kevés olajon pirítsuk le. Sózzuk, borsozzuk. A leszűrt tésztát összekeverjük a túróval, hozzáadjuk a hagymát, petrezselymet és paprikakrémet is. Melegítsük össze és már tálalható is.

    Banáncurry

    Hozzávalók:

    80 dkg éretlen banán (vagy főzőbanán)
    1,5 dl kókusztej
    2 dl főzőtejszín
    1 kk curry por (vagy garam masala)
    1 tk citromlé
    1 kk őrölt chili

    4 dkg vaj
    1 kk édesköménymag
    1 kk kurkuma
    1 kk durván őrölt vörösbors

    Elkészítés:

    A banánt 2 cm-es darabokra vágjuk. A tejet összekeverjük a tejszínnel, sóval, curryvel, chilivel és citromlével, majd beleforgatjuk a banánt.

    A vajat nagy serpenyőben felolvasztjuk. Megfűszerezzük köménnyel, kurkumával és vörösborssal. Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a banános masszát. Pár percig főzzük, de vigyázzunk, nehogy nagyon megpuhuljon a banán. Rizzsel és/vagy salátával tálaljuk.

    Cukkinifasírt céklapürével

    Hozzávalók:

    fasírthoz:

    2 db kisebb cukkini
    2 ek tehéntúró

    5 dkg reszelt sajt
    1 tojás
    zsemlemorzsa
    olaj a sütéshez

    püréhez:

    2 fej cékla
    1 ek tejföl
    1 kk torma

    Elkészítés:

    A cukkinit lereszeljük, lesózzuk, 20 perc múlva kicsavarjuk. Hozzáadjuk a túrót, tojást, sajtot, 3 ek zsemlemorzsát és összekeverjük. Kis fasírtokat formázunk belőle, amit a maradék zsemlemorzsában megforgatunk és forró olajban kisütünk. Közben elkészítjük a pürét. A céklát kb. 20 perc alatt vízben megfőzzük, majd meghámozzuk, felkockázzuk és a tormával, tejföllel elturmixoljuk.

    Krumplis tészta

    Hozzávalók:

  • 40 dkg kocka tészta
  • 50 dkg burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek őrölt pirospaprika
  • Elkészítés:

    Kifőzzük a tésztát egy nagyobb fazékban. Közben megpucoljuk és feldaraboljuk a krumplit, apróra vágjuk a hagymát. A tésztát leszűrjük. Ugyanabban az edényben lepirítjuk a hagymát, megszórjuk paprikával. Hozzáadjuk a krumplit egy kevés vízzel. Lefedve puhára pároljuk. Mellétesszük a tésztát, összekeverjük és egy darabig pirítjuk. Savanyúsággal tálaljuk.

    Diétás változat: Édes betyáros

    Sajtos paradicsom

    Hozzávalók:

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 dl tejföl (kb. 85 g)
  • 1 kk olaj
  • 2 dkg vaj
  • 10 dkg reszelt sajt
  • szerecsendió
  • Elkészítés:

    A félbevágott paradicsomokat vágott felükkel lefelé kiolajozott tepsibe tesszük. Sózzuk, kevés szerecsendiót reszelünk rájuk. Ezután mindre kanalazunk egy kis tejfölt, és meghintjük reszelt sajttal. A tetejükre borsónyi vajat rakunk. Addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad. Kiváló köret sültekhez.