Kenyér puding

Hozzávalók:

  • 4 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 6 szelet kenyér (lehet friss vagy állott is)
  • 2 db tojás
  • 8 dkg cukor
  • 1 tk vanília kivonat
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 10 dkg aszalt gyümölcs vagy darabolt csokoládé (elhagyható)
  • tejszínhab a tálaláshoz
  • Elkészítés:

    Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Közben a tejet a vajjal melegítsük addig, míg utóbbi fel nem olvad. Kockázzuk fel a kenyeret. Egy nagyobb tálban keverjük össze a tojást, cukrot, sót, vaníliát, fahéjat és tejet, majd forgassuk bele a kenyérkockákat és az aszalt gyümölcsöt. A masszát tegyük kerek sütőformába, és kb. 40 percig süssük. Végezzünk tűpróbát! Még melegen tálaljuk magában, vagy tejszínhabbal a tetején.

    Reklámok

    Mini krémsajtos palacsinta

    Hozzávalók:

  • 200 g natúr krémsajt
  • 4 db tojás
  • porcukor
  • Elkészítés:

    Keverjük homogénre a tojást a krémsajttal, majd amíg a palacsintasütőben felforrósodik az olaj, pihentessük. 1-2 evőkanálnyi adagot süssünk egyszerre. Porcukorral meghintve tálaljuk.

    Megjegyzés: A keverékbe tehetünk egy kevés őrölt fahéjat vagy vaníliát is.

    Hamis paleo csokoládé

    Hozzávalók:

  • 10 dkg méz
  • 10 dkg kókuszolaj
  • 10 dkg kakaópor
  • 1 tk vanília kivonat
  • Elkészítés:

    A mézet és a kókuszolajat felolvasztjuk, majd összekeverjük a kakaóval és vaníliával. Sütőpapírral bélelt formába öntjük. A tetejét díszíthetjük aszalt gyümölccsel, magvakkal, csokipasztillával vagy ami éppen eszünkbe jut. Hűvös helyen (de nem hűtőben!) hagyjuk megdermedni.

    A receptért köszönet Lillának!

    Bögrés palacsintafánk

    Hozzávalók (kb. 20 db-hoz):

  • 20 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 3 db tojás
  • 2 ek cukor
  • csipet só
  • olaj a sütéshez
  • Elkészítés:

    A tejet felforraljuk a cukorral és sóval, majd lassan adagolva belekeverjük a lisztet, aztán egyenként a tojásokat is. Felhevítjük az olajat, majd közepes lángra vesszük. Egy olajos kanállal gombócokat szaggatunk a tésztából és aranybarnára sütjük őket. Közben gyakran megforgatjuk sülés közben, hogy minden oldal egyszerre készüljön. Porcukorral meghintve tálaljuk.

    Marcipános szaloncukor

    Hozzávalók (100-120 db-hoz):

  • 40 dkg őrölt mandula
  • 50 dkg porcukor
  • 1,5 dl víz
  • 30 dkg étcsokoládé
  • Elkészítés:

    Vízből és 10 dkg cukorból szirupot főzünk, amíg a felére sűrűsödik. A maradék cukrot összekeverjük a mandulával. Hozzáadjuk a szirupot és összedolgozzuk. Fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.

    Ezután vékony rudakat formálunk, amiket felszeletelünk. A szeleteket szaloncukor formájúra sodorjuk. Felolvasztjuk a csokoládét, és egyenként belemártjuk a szeletkéket, amiket utána sütőpapíron száradni hagyunk. 10×10-es papírba csomagoljuk a kész cukrokat.

    Gesztenyepüré

    Gesztenyemasszából vagy babpüréből.

    Hozzávalók:

  • 1/2 kg gesztenyemassza
  • 10 dkg étcsokoládé
  • porcukor ízlés szerint
  • 1 tk rum
  • tejszínhab
  • Elkészítés:

    A szobahőmérsékletű masszát összedolgozzuk a rummal és cukorral. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzákeverjük a többihez. Krumplinyomón átnyomjuk, kis tálkákba szedjük. A tetejére tejszínhabot teszünk.

    Megjegyzés: Tehetünk még rá csokiforgácsot és/vagy rumban áztatott meggyet.


    Hozzávalók:

  • 25 dkg fejtett tarkabab
  • 2 ek kakaó
  • 1 tk rum
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 7 dkg vaj
  • tejszínhab
  • Elkészítés:

    A babot pár órára beáztatjuk, majd puhára főzzük. Kihűlés után átpasszírozzuk, majd összekeverjük a kakaóval és a rummal. A vajat habosra keverjük a cukrokkal. Ezután összevegyítjük a két masszát, és 2-3 órát hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. Tejszínhabbal tálaljuk.