Zöldséges rizs fokhagymás joghurttal

Hozzávalók (2-3 főre):

3 dkg vaj

1/2 nagy vöröshagyma vékonyra szelve

1 tk apróra vágott kapor

1 bögre rizs

500 ml forró víz, benne feloldott zöldségleveskocka

300 g fagyasztott zöldborsó vagy más zöldség

1 kis pohár joghurt

1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A vajon aranybarnára pirítjuk a hagymaszeleteket. Hozzáadjuk a kaprot, az átmosott rizst, és összekeverjük. Felöntjük a vízzel, 5 percig fedő alatt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, és együtt főzzük tovább, amíg a rizs az összes folyadékot magába szívja. Ezalatt a joghurtot kikeverjük pici sóval és az átnyomott fokhagymagerezddel. Ezzel tálaljuk, amikor elkészült a rizs.

A receptért köszönet Viának!

Advertisements